Indonesia Hebat

ikan nila

Berapa banyak potensi ikan nila? 

Merujuk data kementrian kelautan dan perikanan pada tahun 2013 hasil budidaya ikan mencapai 13,31 juta ton. Salah satu hasil budidayanya adalah ikan nila.   Hasil olahan ikan nila yaitu masakan ikan nila(nila bakar, nila goreng), nugget, bakso surimi, otak2, dompet nila, sepatu, tas dan beberapa bahan kimia tertentu. Namun dari beberapa olahan hanya beberapa yang bisa ditemukan di pasaran. Kebanyakan masyarakat menjual mentah dan diolah hanya untuk masakan ikan nila saja.

Apabila dasumsikan dari 13,3 1juta ton budidaya ikan, ikan nila berkontribusi 20% nya sekitar 2,662 juta ton. Harga ikan nila rata2 25 ribu per kilo jadi pendapatan yang didapat hanya Rp.66,55 triliun.  Apabila kita mengolah ikan nila dengan maksimal kita bisa meningkatkan pendapatan tersebut. Untuk lebih jelasnya, kita asumsikan mengolah 10 kg ikan nila dengan berat per ekor 8 ons dengan rincian tabel sebagai berikut   

Hasil olahan	Rendemen produk	harga
Masakan ikan	50000/kg, 10 kg	500000
Fillet ikan	69000/k, 6 kg	414000
Gule kepala ikan	13000/porsi, 12 porsi	156000
Dompet ikan	60000/dompet, 10 buah	600000
Tepung ikan	4000/kg, 500 gr	2000
Kitin	1200000/kg, 200 gr	240000
Total olahan		1412000

Tabel diatas bila ditarik suatu asumsi pengolahan ikan untuk masakan ikan total per tahun 2,662 juta ton x  500000 = 133,1 Triliun.Sedangkan total olahan 2,662 juta ton x 1412000 = 375,87 Triliun.

Bisa disimpulkan bahwa potensi olahan nila adalah 575,87 T- 66,5 T = 509,37 T per tahun

 

Siapa yang mengolah produk ikan nila terbesar? 

Salah satu pabrik terbesar di jawa tengah menghasilkan produk fillet ikan nila, kepala ikan, kulit ikan dan produk samping lainnya memiliki kapasitas produsi 8 ton sehari. Total olahan perbulan 240 ton Karyawan yang mengolah sekitar 700 orang.

Apabila dibuat tabel pendapatan per bulan bisa dilihat sbb:

Olahan	Harga	rendemen	total
Fillet ikan	55.000	192 ton	10,56 M
Krupuk	4000	20 ton	80 juta
kepala	4000	60.000 buah	240 juta
tepung	4000	5 ton	20 juta
total	Rp. 10,900 Miliar

Biaya pembelian 240 ton ikan nila dengan harga per kilo 20000 adalah Rp 4,8 Miliar. dikurangi gaji karyawan 700@Rp.1500.000 =1,05 Miliar.

Pendapatan kotor per bulan  10,9 – 4,8 -1,05 = 5,05 M

Pendapatan mengolah 2880 ton per tahun 60,6 M

Kesimpulan yang bisa didapat dengan mengolah 1,08 % budidaya ikan nila diindonesia per tahun , pendapatan 60,6 M

Namun hanya beberapa masyarakat indonesia mau mengolah sendiri ikan ini

Contoh Daftar harga produk kerajinan kulit ikan nila yang pernah dibuat

Nama	spek	harga
Gantungan kunci	Kulit nila Kombinasi kulit sapi Jahit mesin Warna coklat	Rp.45.000
Dompet pria	Kulit nila kombinasi kulit sapi	60000
Dompet wanita	Kulit nila kombinasi kuli sapi	230000